De Bommelvlees

“Ik wil de dieren zoveel mogelijk hun gang laten gaan”

Wouter Kreun heeft Hereford runderen in Tiel, provincie Gelderland. Het hele proces is in eigen beheer. De dieren worden er geboren, groeien op en worden naar een slager in de buurt gebracht. Ze eten hoofdzakelijk gras en lopen zolang het weer het toelaat buiten. Als de runderen naar binnen moeten staan ze in een open potstal met veel stro. De kalveren blijven zes tot negen maanden bij de moeder. Wouter gebruikt geen antibiotica, kunstmest of bestrijdingsmiddelen.

Hereford vlees is bijzonder omdat het gemarmerd is. Dat wil zegen dat er kleine vetadertjes door het vlees lopen die het vlees malser maken. Bij het bakken smelten ze weg. Op afspraak kan je op het bedrijf komen kijken en je vleespakket van 10 kg. komen afhalen.

 Persoonlijke motivatie en ambitie

“Ik ben hier mee gestart omdat ik vind dat het weer tijd wordt voor rundvlees met smaak. Van dieren die opgroeien met liefde voor het dier en de natuur. Het is gewoon het lekkerste vlees ter wereld! Daar moet iedereen van kunnen genieten. Over 10 jaar hoop ik op een slachting in de week te zitten in plaats van eens in de twee maanden. Hiervoor is het nodig dat ik mijn kudde ga uitbreiden.”

Omvang van het bedrijf

• Wouter Kreun heeft nu 15 zoogkoeien en een stier;
• Er gaan zes stieren en koeien per jaar naar de slacht. De stieren hebben dan een leeftijd van 20 maanden en de vrouwelijke runderen zijn 2 tot 6 jaar;
• De dieren lopen op circa 20 hectare grond.

Dierenwelzijn en diergezondheid

• De Bommel vlees doet geen ingrepen bij de dieren. Herefords zijn van nature hoornloos en de stieren worden niet gecastreerd;
• De dieren krijgen geen soja of krachtvoer gevoerd, maar uitsluitend gras;
• De Bommel vlees gebruikt geen antibiotica.

Milieu en omgeving

• Het voer komt voor 70 % van het eigen bedrijf en de overige 30 % is gras uit de regio;
• Wouter gebruikt geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen.

Contact met consumenten

• Op aanvraag kan je op het bedrijf en bij de dieren komen kijken.

(Tekst: MeatYourOwn)