De Moerderij Scharrelvarkens

In het dorpje De Moer, vlakbij Tilburg ligt het varkensbedrijf van Lieke Snijders. De scharrelvarkens lopen hier hun hele leven buiten en schuilhutten zorgen voor beschutting. De zeugen zijn Bonte Bentheimers en zij worden geïnsemineerd met Pietrain. De biggen worden op het bedrijf geboren en grootgebracht. Het ras, de voeding en vooral de vele lichaamsbeweging zorgen ervoor dat de varkens langzamer groeien dan varkens bij een gangbare houderij.

Consumenten kunnen op afspraak naar de dieren komen kijken. Het vlees wordt verwerkt bij een lokale ambachtelijke slagerij en vervolgens op het eigen bedrijf verkocht. Het vlees kan van tevoren worden besteld en vers worden afgehaald op de boerderij.

Persoonlijke motivatie en ambitie

“Varkens zijn geweldige dieren! Het is heerlijk om ermee te werken. Bij gebrek aan een stal, ben ik me in de buitenvarkens gaan verdiepen en wat bleek: er is geen mooiere manier van varkens houden, dan buitenvarkens houden! Het bedrijf is kleinschalig, waardoor alle varkens de juiste aandacht en ruimte krijgen. Doordat de varkens bij ons worden geboren en groot gebracht totdat ze worden geslacht, weten wij precies wat we verkopen en weet de consument precies wat hij/zij koopt: Een (H)eerlijk stukje vlees afkomstig van de Moerderij zelf, van varkens die een goed leven hebben gehad!”

Omvang van het bedrijf

• De Moerderij telt 3 zeugen met de bijbehorende biggen en vleesvarkens;
• Per jaar worden zo’n 50 varkens geslacht;
• De varkens lopen op circa een halve hectare grond.

Dierenwelzijn en diergezondheid

• De varkens kunnen ten alle tijden buiten rondlopen, in de aarde wroeten en een modderbad nemen;
• Doordat de varkens vele beweging krijgen, groeien ze langzamer dan varkens in de gangbare houderij en krijgen ze een goede weerstand tegen ziektes;
• Antibiotica heeft Lieke voor haar varkens nog nooit hoeven gebruiken;
• De zeugen hebben een binnenhok van circa 9m2;
• De biggen en mestvarkens hebben een schuilhut en deze is circa 1m2 per varken;
• De bodem bestaat er deels uit stro en deels uit rooster;
• De biggen worden verdoofd gecastreerd en ze behouden hun krulstaart;
• Het transport naar de slacht bedraagt slechts een klein half uurtje, waardoor stress bij de dieren zoveel mogelijk beperkt wordt.

Milieu en omgeving

• De biggen worden op het eigen bedrijf geboren, waardoor er geen aanvoer nodig is van buitenaf;
• De varkens lopen in weitjes met gras;
• De dieren eten hiervan, wroeten het om en de mest blijft op het land liggen;
• Er wordt gecirculeerd met de weides. Altijd blijft er één wei leeg waarvan de grond goed omgespit wordt en opnieuw ingezaaid wordt. Hierdoor wordt de ammoniak uitstoot en uitspoeling van mineralen (stikstof (nitraat), fosfor en kalium) zoveel mogelijk beperkt;
• Naast het gras eten de varkens ook granen, snoeiafval en groenten van het eigen bedrijf (minder dan 50%) en aangekocht voer op basis van ingrediënten afkomstig uit Europa;
• Het voer bevat geen sojaschroot.

Contact met consumenten

• Je kunt de dieren op afspraak bezichtigen;
• Wanneer je het bestelde vlees ophaalt, is er ook altijd gelegenheid om de varkens te zien en vragen te stellen;
• Je kunt de Moerderij volgen via de website en Facebookpagina.

Verkoop

• Het vlees is telefonisch en via de mail te bestellen;
• Vrijdag na de slacht is het vlees vers af te halen op de boerderij.

(Tekst: MeatYourOwn)