De Melkbrouwerij

Rick en Arjuna Huis in ’t Veld vormen de zesde generatie Huis in ’t Velds die op de huidige plek een boerderij runt, even ten westen van het dorp Lettele. Hun kinderen zijn zelfs de elfde generatie Huis in ’t Velds in de nabije omgeving. Een gezonde, productieve bodem is de basis van de boerderij. In die bodem groeit het gras, de voedingsbron voor de koeien en uiteindelijk ook voor ons mensen. Behalve melk geven de koeien mest, die weer terug gaat naar de bodem. Zodat de vruchtbaarheid op peil blijft en de kringloop zoveel mogelijk wordt gesloten. Voor een gezond bodemleven is het belangrijk dat er geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Er wordt dan ook biologisch geboerd door De Melkbrouwerij. De koeien op de boerderij zijn van het oude MRIJ-ras: rustige roodbonte koeien met een dubbel-doel. Dat wil zeggen dat ze geschikt zijn voor zowel het leveren van melk als van vlees. De koeien mogen hun hoorns houden, zodat ze in de kuddes met de stier hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen. De koeien kunnen het hele jaar naar buiten. Maar als ze willen kunnen ze ook binnen staan en liggen in de serre-stal. Dat is een open stal met veel licht, lucht en ruimte. De koeien krijgen vrijwel alleen gras en kruiden te eten. Dat is het meest gezond voor de koeien en bovendien zorgen de kruiden in het gras (zoals rode klaver) voor de bodemvruchtbaarheid en dragen ze bij aan een natuurrijk landschap.

Verkrijgbaar bij: Gouden Pompoen, Heihoeve, Dorpswinkel Lettele, Het geluk van Deventer