Shiitake

Groenten

In het Verre Oosten wordt deze paddenstoel sinds eeuwen gekweekt en gewaardeerd vanwege haar geneeskrachtige werking.

De shiitake is zeer eiwitrijk en bevat vitamine B en C. De paddenstoel is bloeddruk en cholesterol verlagend.

In de keuken is de shiitake veelzijdig te gebruiken en eenvoudig te bereiden. De paddenstoel heeft een aromatische smaak en een harde bite. Heerlijk te gebruiken in roerbakgerechten, maar ook in salades, soep of in een omelet. Zelfs in de stamppot smaakt de shiitake heerlijk!